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野三坡炸新鲜花椒芽,香脆可口

来源:野三坡王导票务yesanpomenpiao.com

日期:2019-3-1 10:44:18

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野三坡花椒芽

春回大地,野三坡也逐步进入旅游季节,在野三坡的山野中花椒芽率先吐露嫩枝,以供远来的贵客享用。花椒芽油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用,炸花椒芽也是野三坡受欢迎野菜之一。

花椒芽菜具有独特风味和丰富的营养,称为一品椒蕊,花椒芽鲜辣可口,麻香浓郁,回味悠长,经常食用可增进食欲,健为醒脑。

野三坡花椒芽

炸花椒芽制作过程:

原料:花椒芽100克 鸡蛋2个 玉米淀粉100克 精盐、味精各适量 色拉油1000克(约耗100克)

制作方法:

1.花椒芽择洗干净;鸡蛋磕入碗内,加入玉米淀粉、精盐和少许清水、味精,调匀成糊。

2.净锅上火,放入色拉油,待烧至三四成热时,将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内,炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时,捞出装盘,即成。

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